Verdure vicine, raccolte bene.
Scegliamo prodotti locali e di stagione, presi direttamente da chi lavora la terra. Il menu segue ciò che arriva di buono.
Trattoria · Pizzeria · Roma
Il gusto di stare bene a tavola.
Cucina romana, pizza e materie prime scelte con attenzione. Piatti pieni di sapore, una tavola accogliente e quella piacevole leggerezza con cui tornare a casa.
Immagine illustrativaLa nostra idea di cucina
Buona, prima di tutto. Attenta, in ogni scelta.
Ci piacciono i piatti che parlano chiaro. Partiamo dalla materia prima, rispettiamo le stagioni e cerchiamo il giusto equilibrio tra gusto e semplicità.
Le verdure arrivano direttamente da piccoli contadini del territorio. Conoscere chi le coltiva ci aiuta a portare in tavola prodotti freschi e a dare valore al lavoro che c'è dietro ogni ingrediente.
Le cose in cui crediamo
Scelte concrete, ogni giorno.
Rispetto per ogni ingrediente.
La ricerca della materia prima guida i piatti. Usiamo con attenzione quello che acquistiamo e lavoriamo per ridurre gli sprechi: per noi è questo il senso dell'economia circolare.
Il dettaglio fa la differenza.
Un'accoglienza sincera, il tempo giusto per ogni portata, la cura del servizio. Vogliamo che tu stia bene dall'arrivo fino all'ultimo saluto.
“Un piatto deve farsi ricordare per il sapore. E lasciarti la voglia di tornare.”
La cucina di Accasadì
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Ci vediamo al Quadraro.
Una tavola per una cena tra amici, una pizza in famiglia o semplicemente per concedersi il tempo di mangiare bene.